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Kulinarisches vom Bauernhof

Pürcherhof-Shop

Die steirische Küche ist bekannt für ihre, nicht alltäglichen, Köstlichkeiten. Am Pürcherhof liefert die eigene Landwirtschaft die notwendigen Produkte für eine geschmackvolle, vielseitige Küche, die unsere Gäste besonders schätzen.

 

 

Die Natur gibt

Ruhigen Gewissens können wir unseren Gästen das Beste anbieten, was die Natur uns bietet. Durch die eigene Landwirtschaft bringen wir selbstgemachte Spezialitäten frisch auf den Teller, die natürlich besonders schmecken.

 

Vom Bauernhof Garten        Gemüsegarten


Eigene Schnapsbrennerei

Der original steirische Zirbenschnaps wird in der Steiermark sehr oft als "Medizin" bezeichnet. Der Wirt persönlich sorgt am Pürcherhof dafür, dass die "Medizin" niemals ausgeht und brennt - auch mit den Gästen - den Schnaps persönlich.

 

Vogelbeer Schnaps vom Pürcherhof       Schnapsbrennen am Pürchererhof in Schladming Dachstein


Wir sind Selbstversorger

Wir Züchten am Pürcherhof Schweine und Rinder mit natürlicher Fütterung, die im Sommer auf den Almen weiden.

Das Fleisch wird von uns selbst in unserer Schlachterei verarbeitet. Speck und Schinken räuchern wir in unserer schon jahrzenten alten Selch. Wurst, Hauswürstel und Jausenwürste stammt von unseren eigenen Tieren.

 

Schweine am Pürcherhof       Rinder auf der Alm


Gemeinde Jagd rund um den Pürcherhof

Die Jagd am Pürcherhof wird schon seit beginn an von Generation zu Generation weiter vererbt. Sie umfaßt ca. 240 ha rund um den Pürcherhof. Mit unseren Abschüssen von Reh- und Hochwild, Hasen, Enten und sonstiges versorgen wir unsere Küche mit kostlichem Fleisch.

 

 Rehbock Schladming Dachstein am Pürcherhof      Jäger am Mitterberg in Schladming Dachstein


Der Obstgarten

Aus unsere vielfalt an Obstsorten wie: verschiedene Äpfel, Zwetschken, Birnen, Mostbirnen, Kirschen uvm. wird nicht nur Schnaps gebrannt, sondern auch für diverse Köstlichkeiten wie: Apfelsaft, Marmeladen, Kompotte und für Mehlspeisen verwendet.

 

 Birnen Obst vom Pürcherhof      Marmeladen von der Steiermark


Glückliche Hühner

Natürlich gehören auf jedem Bauernhof auch Hühner die uns täglich frische Eier für unsere Küche liefern.
 

Hühner in der Steiermark       Hühner und Laufenten am Pürcherhof


Nur einiges, was es am Pürcherhof alles gibt

Wir beherschen die Kunst des Kochen´s mit frischen Produkten aus der eigenen Landwirtschaft nach alter Tratition.

 

Rindsroulade vom eigenen Jungrind       Spannferkel in Schladming Dachstein   


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